Lokalni baštovani i mali{0}}poljoprivrednici se ovih dana okreću staklenicima više nego ikada i lako je vidjeti zašto-uzgajaju svježe, ukusno povrće i voće bez obzira na godišnje doba, čak i kada je vani hladno ili kišovito vrijeme.
Uzmimo Mariju Carter, kućnu baštovanu u predgrađu Maplewooda, na primjer. Prošle godine je postavila mali staklenik u svom dvorištu, a sada bere sve, od paradajza i zelene salate do jagoda i trešanja, do kraja zime. "Nekada sam ljeti dobivala samo svježe proizvode, ali sada mogu u svakom trenutku odabrati šaku čeri paradajza za salatu ili jagodu za užinu", kaže ona. "Nije tako komplikovano kao što sam mislio da će biti-samo morate obratiti pažnju na temperaturu i dati biljkama malo dodatne pažnje."
Uključuju se i lokalni farmeri. Porodična farma Smith's, mala operacija nedaleko od grada, nedavno je proširila svoje stakleničke prostore kako bi uzgajala više povrća i voća za lokalna tržišta. „Kupci vole da znaju odakle im hrana dolazi i spremni su da plate malo više za sveže, lokalne proizvode koji se ne šalju iz cele zemlje“, kaže vlasnik farme Tom Smit. "U našim staklenicima uzgajamo sve, od hrskave paprike i slatke šargarepe do sočnih trešanja i šljiva-sve bez jakih hemikalija, samo dobro tlo i pravilna njega."
Stručnjaci kažu da je baštovanstvo u staklenicima sve dostupnije i početnicima. "Ne treba vam veliki budžet ili puno prostora", kaže hortikulturist Lisa Reed. "Čak i mali, prenosivi staklenik može poslužiti za uzgoj bilja, malog povrća ili patuljastih voćaka poput trešanja. Ključ je u kontroli okoliša-održavanju stabilne temperature, osiguravanju da biljke dobiju dovoljno svjetla i da ih ne zalijevate."
Za mnoge, najbolji dio je ukus. "Proizvodi-kupljeni u prodavnici mogu stajati na kamionima danima, tako da gube taj svježi, hrskavi okus," kaže Carter. "Kada nešto uberete direktno iz staklenika, zrelo je, slatko i punog okusa-stvarno možete osjetiti razliku."
Kako sve više ljudi traži načine da se zdravije i održivije hrane, baštovanstvo u staklenicima će vjerovatno rasti u popularnosti. Bilo da ste kućni baštovan ili mali farmer, to je jednostavan način da uživate u svježem, domaćem povrću i voću tijekom cijele godine.
